La Clave para un Buen Descanso Empieza en tu Plato

¿Te ha pasado que cenas tarde o muy pesado y pasas la noche dando vueltas, con pesadez o acidez? Lo que comes en la noche tiene un impacto directo en la calidad de tu sueño. Una cena ligera, nutritiva y fácil de digerir es ideal para que tu cuerpo se enfoque en reparar y descansar, no en hacer una digestión forzada. Las cremas de vegetales son la opción perfecta.

1. Crema de Ahuyama y Jengibre

Reconfortante, ligeramente dulce y con un toque picante que ayuda a la digestión y desinflama.

• Ingredientes: 500g de ahuyama (zapallo) en cubos, 1 trocito de jengibre fresco rallado, 1/2 cebolla blanca, 1 diente de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
• Preparación: Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. Añade la ahuyama y el jengibre, y cubre con agua o caldo de pollo. Cocina hasta que la ahuyama esté muy blanda. Procesa todo en la licuadora hasta obtener una textura suave. Ajusta sal y pimienta.

2. Crema Fría de Pepino y Aguacate

Perfecta para las noches calurosas de Cali. Es hidratante, llena de grasas saludables y no necesita cocción.

• Ingredientes: 1 pepino grande pelado y sin semillas, 1 aguacate Hass maduro, el jugo de 1 limón, un puñado de cilantro fresco, 1/2 taza de agua fría, sal.
• Preparación: ¡Más fácil imposible! Pon todos los ingredientes en la licuadora y procesa hasta que esté completamente cremoso. Sírvela fría.

3. Crema de Brócoli y Espinaca

Una bomba de nutrientes y fibra en un plato. Ideal para sentirte satisfecho pero ligero.

• Ingredientes: 1 cabeza de brócoli en arbolitos, 2 tazas de espinaca fresca, 1 papa pequeña (para dar cremosidad), 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, sal, pimienta y nuez moscada.
• Preparación: Sofríe la cebolla y el ajo. Añade la papa y el brócoli y cubre con agua. Cocina por 15 minutos. Al final, apaga el fuego y añade la espinaca (se cocina con el calor residual). Procesa todo en la licuadora. Sirve con un toque de nuez moscada.

Potencia tu Cena

Para hacer estas cremas una comida más completa, puedes añadir una fuente de proteína al servir: pollo desmechado, un huevo cocido picado, garbanzos tostados o un puñado de semillas de calabaza. ¡Buen provecho y dulces sueños!